Gli Effetti Invisibili della Cucina a Gas sulla Salute
Cucinare con il gas produce inquinamento dell’aria indoor che influisce negativamente sulla nostra salute. Sono necessari interventi e misure politiche europee per salvaguardare la salute pubblica.
Oltre 40 anni di ricerca collegano i rischi per la salute respiratoria, cardiovascolare e mentale all’ inquinamento causato dal cucinare sul gas in ambienti chiusi.
È ora di sbarazzarsi dei fornelli a gas
In tutta l’Unione Europea (UE), milioni di persone si siedono a tavola davanti a pasti cucinati sul gas, inconsapevoli dell’inquinamento invisibile dell’aria causato dai loro fornelli. Decenni di ricerca hanno confermato una correlazione tra le emissioni di questi apparecchi e gli effetti negativi sulla salute, tra i quali asma e respiro affannoso, particolarmente nei bambini.
Un nuovo rapporto di CLASP e dell’Alleanza europea per la salute pubblica (EPHA) ha rilevato che oltre 700.000 bambini nell’UE hanno sofferto d sintomi di asma nell’ultimo anno a causa della cucina a gas.
Solo in Italia si stima che 234.600 bambini soffrano di asma a causa dei fornelli a gas. I bambini e le comunità a basso reddito sono i più esposti al rischio di effetti negativi sulla salute.
Tra tutti gli Stati membri dell'UE, l'Italia ha una delle percentuali più alte di famiglie che utilizzano apparecchi di cottura a gas, con il 68,7%.
L'UE e il governo italiano hanno l’opportunità e la responsabilità di proteggere la salute pubblica ed eliminare gli apparecchi di cottura a gas, facilitando la transizione a una cottura elettrica e più pulita.
È ora di cogliere l'opportunità e di passare a tecnologie di cottura elettriche e pulite, come le piastre e l'induzione.
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